Confira o clássico e irresistível Lombo de Bacalhau à Lagareiro

9 de abril de 2021

Confira o clássico e irresistível Lombo de Bacalhau à Lagareiro

9 de abril de 2021

9 de abril de 2021



Modo de Preparo

Prepare o farelo de pão em uma frigideira com o azeite e o dente de alho picado.

Deixe ficar sequinho, mas não torrado, formando uma farofa.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grandes. Em uma panela, coloque a água para ferver e sal. Acrescente as batatas e deixe-as cozinhar por cerca de 6 minutos. É importante que elas fiquem cozidas, porém firmes. Retire do fogo, escorra a água e deixe secar alguns minutinhos.

Em uma frigideira, derreta 1 colher de manteiga e salteie as batatas de modo que fiquem douradas dos dois lados. Acerte o sal e acrescente salsinha.

Em uma forma, disponha o lombo de bacalhau, os pimentões, as batatas sauté, as azeitonas, a cebola e os dois dentes de alho.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos até dourar.

Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.

Cubra o peixe com a farofa de farelo de pão e leve ao forno por mais 5 minutos.

Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos dispostos em uma quantidade conforme sua preferência e o bacalhau por cima. Regue com azeite a gosto.

Sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Decore com folhas de salsinha e hortelã.

Ingredientes

Modo de Preparo

Prepare o farelo de pão em uma frigideira com o azeite e o dente de alho picado.

Deixe ficar sequinho, mas não torrado, formando uma farofa.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grandes. Em uma panela, coloque a água para ferver e sal. Acrescente as batatas e deixe-as cozinhar por cerca de 6 minutos. É importante que elas fiquem cozidas, porém firmes. Retire do fogo, escorra a água e deixe secar alguns minutinhos.

Em uma frigideira, derreta 1 colher de manteiga e salteie as batatas de modo que fiquem douradas dos dois lados. Acerte o sal e acrescente salsinha.

Em uma forma, disponha o lombo de bacalhau, os pimentões, as batatas sauté, as azeitonas, a cebola e os dois dentes de alho.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos até dourar.

Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.

Cubra o peixe com a farofa de farelo de pão e leve ao forno por mais 5 minutos.

Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos dispostos em uma quantidade conforme sua preferência e o bacalhau por cima. Regue com azeite a gosto.

Sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Decore com folhas de salsinha e hortelã.

Ingredientes

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